Receita do caderno
Rocambole de café
Ingredientes: 2 colheres de chá de café instantâneo 1 xícara de chá de chocolate em pó sem açúcar 1 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 4 ovos Creme: 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolver o café em 3 colheres de sopa de água fervente e deixar esfriar. A parte, bater
- as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar o café dissolvido
- e o chocolate em pó e continue batendo até obter um composto bem homogêneo. Bater as
- claras em neve bem firme com o sal e misturar ao preparado anterior. Untar uma assadeira
- com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa. Levar ao forno preaquecido por
- cerca de 15 minutos. Prepare o recheio: levar ao fogo uma panela pequena com as amêndoas
- e o açúcar. Deixar ferver até obter um caramelo escuro, mexendo sempre. Esperar esfriar
- e quebre finamente. Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem. Separar 2
- colheres de sopa do caramelo quebrado e misturar o restante com metade do chantilly.
- Juntar também o licor. Desenformar o bolo sobre um pano úmido e rechear com este creme.
- Enrolar cuidadosamente, decorar com o chanti1ly e o caramelo quebrado restantes.
