Rocambole de café
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de chá de café instantâneo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó sem açúcar
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- Creme:
- 1 colher de sopa de licor de sua preferência
- 1 colher de sopa de amêndoas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de chantilly instantâneo
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o café em 3 colheres de sopa de água fervente e deixar esfriar. A parte, bater
as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar o café dissolvido
e o chocolate em pó e continue batendo até obter um composto bem homogêneo. Bater as
claras em neve bem firme com o sal e misturar ao preparado anterior. Untar uma assadeira
com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa. Levar ao forno preaquecido por
cerca de 15 minutos. Prepare o recheio: levar ao fogo uma panela pequena com as amêndoas
e o açúcar. Deixar ferver até obter um caramelo escuro, mexendo sempre. Esperar esfriar
e quebre finamente. Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem. Separar 2
colheres de sopa do caramelo quebrado e misturar o restante com metade do chantilly.
Juntar também o licor. Desenformar o bolo sobre um pano úmido e rechear com este creme.
Enrolar cuidadosamente, decorar com o chanti1ly e o caramelo quebrado restantes.
