Rocambole de maracujá

Modo de preparo

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2. Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma e bater mais um pouco até a mistura
3. ficar clara e fofa. Adicionar o adoçante, bater mais um pouco e retirar. Peneirar a
4. farinha de trigo com o fermento em pó e acrescentar à mistura anterior. Untar com
5. margarina e polvilhar com farinha de trigo uma assadeira retangular grande. Espalhar a
6. massa de maneira uniforme na forma preparada. Assar em forno médio (180ºC), preaquecido
7. por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar, esperar 10 minutos.
8. Recheio:
9. Bater os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Abrir a massa,
10. colocar o recheio sobre a massa e espalhar bem. Enrolar novamente e levar à geladeira.
11. Calda:
12. Misturar os ingredientes e levar ao fogo deixando até reduzir e encorpar. Pincelar sobre
13. o rocambole e servir à parte sem retirar as sementes do maracujá.