Rocambole de nozes e coco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (café) rasa de farinha de trigo
- 4 xícaras de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 cálice de licor de cacau
- 1/2 copo de água
- 6 ovos
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- 150 gramas de manteiga derretida
- 2 latas de leite condensado
- Cobertura:
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 1 xícara (café) de mel
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque os ingredientes no liquidificador: ovos, água, licor, açúcar,chocolate em pó e a farinha. Bata até ficar espumoso.
Recheio:
Forre uma assadeira (tabuleiro n° 4) e unte com 150 gramas de manteiga derretida. Em recipiente separado, misture o coco ralado com as nozes picadas. Jogue no tabuleiro e, em seguida, derrame o leite condensado puro. depois,jogue por cima a mistura que foi batida no liquidificador. Leve ao forno médio para assar. A massa não pode ficar mole. Coloque um palito na massa, quando não grudar e a massa parecer crocante, pode retirar. Depois de assado, e ainda quente, virar sobre um pano úmido, salpicado com açúcar. Somente quando estiver morno, enrole a massa e aperte-a com pano.
Cobertura:
Leve em banho-maria o chocolate e o mel. Assim que o chocolate estiver derretido, retire do fogo e bata com colher de pau até consistência de creme. Enfeite com nozes, cerejas, coco, frutas seca ou à gosto.
Rendimento: 6 porções
