Rocambole de nozes e coco

Modo de preparo

1. Massa:
2. Coloque os ingredientes no liquidificador: ovos, água, licor, açúcar,chocolate em pó e a farinha. Bata até ficar espumoso.
3. Recheio:
4. Forre uma assadeira (tabuleiro n° 4) e unte com 150 gramas de manteiga derretida. Em recipiente separado, misture o coco ralado com as nozes picadas. Jogue no tabuleiro e, em seguida, derrame o leite condensado puro. depois,jogue por cima a mistura que foi batida no liquidificador. Leve ao forno médio para assar. A massa não pode ficar mole. Coloque um palito na massa, quando não grudar e a massa parecer crocante, pode retirar. Depois de assado, e ainda quente, virar sobre um pano úmido, salpicado com açúcar. Somente quando estiver morno, enrole a massa e aperte-a com pano.
5. Cobertura:
6. Leve em banho-maria o chocolate e o mel. Assim que o chocolate estiver derretido, retire do fogo e bata com colher de pau até consistência de creme. Enfeite com nozes, cerejas, coco, frutas seca ou à gosto.
7. Rendimento: 6 porções