Receita do caderno
Rolinhos de mamão verde
Ingredientes: 1 quilo de mamão verde cortado ao meio, com a casca e sem sementes 4 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de água 3 cravos da índia 3 paus...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o mamão em tiras bem finas, no sentido do comprimento. Lave-as, escorra e embrulhe num pano limpo, deixando-as em repouso por 3 horas para que murchem e depois possam ser enroladas. Forme um rolinho com cada tira e prenda com um palito, fixando as duas extremidades para que não se desenrolem durante o cozimento. Numa panela grande, coloque a água, o açúcar, os cravos e a canela. Arrume os rolinhos na panela, numa camada só, e leve ao fogo brando. Deixe cozinhar até obter uma calda rala. Deixe esfriar, tire os rolinhos da calda, retire os palitos e coloque numa forma de vidro. Despeje a calda por cima, tampe e leve à geladeira até a hora de servir.
