Receita do caderno
Sabayon de chantilly
Ingredientes: 6 colher sopa de açúcar 4 cálices de vinho do Porto 1/2 litro de creme de leite 6 gemas
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com o açúcar e Misturar o vinho do Porto. Levar ao fogo para cozinhar em banho-maria. Quando estiver bem espumoso, retirar do fogo e, continuando sempre a bater, colocar dentro de uma vasilha com água fria, para esfriar. Quando ficar completamente frio, despejar, aos poucos, o creme de leite. Colocar em taças e levar à geladeira para gelar. Servir sómente no dia seguinte.
