Sagu ao vinho e molho inglês

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Camila Ferreira

Sagu:

Levar ao fogo a água, o vinho, a canela, o cravo e o açúcar, misturando até o açúcar

dissolver. Assim que ferver, juntar o sagu e abaixar o fogo. Cozinhar por aproximadamente

1 hora, até que o sagu esteja cozido (as bolinhas ficarão transparentes e macias). Mexer

de vez em quando para que o sagu não grude no fundo da panela. Se o líquido começar a

secar e o sagu ainda não estiver macio e transparente, juntar um pouco mais de água

fervente. Assim que o sagu estiver pronto, despejar na tigela de servir e levar à

geladeira.

Creme inglês:

Em uma panela funda, levar ao fogo o leite e a fava de baunilha. Enquanto isso, em uma

tigela, misturar com um batedor de arame as gemas e o açúcar. Assim que o leite ferver,

despejar leite sobre as gemas e misturar. Voltar o leite com as gemas ao fogo, mexer sem

parar até engrossar um pouquinho (a espuma da superfície irá desaparecer e o creme

cobrir á o dorso da colher). Retirar do fogo assim que atingir o ponto, pois é

fundamental não deixar ferver. Passar imediatamente pela peneira, sobre tigela limpa, e

resfriar o mais rápido possível. Levar à geladeira até o momento de servir. Servir o

sagu acompanhado do creme inglês. 

Sagu ao vinho e molho inglês