Salada de frutas com molho chaudeau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- Suco espremido de 1 limão pequeno
- 4 ovos, gemas e claras separadas
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de morango
- 1/4 litro de vinho branco doce
- 100 gramas de açúcar
- 2 bananas nanicas
- 1 pera firme
- 2 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Lave e enxugue as maçãs. Corte-as em quatro e depois fatie no processador. Faça o mesmo com a pera. Corte as bananas em rodelas e os morangos ao meio. Misture as frutas e borrife com o suco de limão. Para o molho, bata as claras com o misturador e acrescente uma colher das de sopa de açúcar pouco antes de firmarem. Bata levemente as gemas com o açúcar restante e adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Junte o vinho e leve ao fogo em banho maria, batendo sempre com o misturador até que o molho engrosse e fique cremoso. Não deixe ferver. Tire do fogo e acrescente delicadamente as claras em neve. Sirva ainda morno acompanhando a salada de frutas.
Rendimento: Para 6 pessoas
