Semifredo de café com chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de raspas de casca de laranja
- 4 colher sopa de licor de chocolate
- 4 colher sopa de licor de café
- 1/2 xícara chá de café em infusão bem forte
- 2 xícara chá de creme de leite fresco
- 1 xícara chá de cream cheese
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
- 300 gramas de chocolate branco picado
- hortelã para decorar
🔥 Modo de Preparo
Bater por 5 minutos na batedeira o cream cheese com o licor de café, o café e as
raspas de laranja. Reservar. Colocar em uma tigela refratária o chocolate branco e ½
xícara chá de creme de leite e derreter em banho-maria. Retirar do fogo e mexer
delicadamente até ficar homogêneo. Reservar. Bater na batederia o restante do creme de
leite e o açúcar, até encorpar, mas não até obter o ponto de chantilly. Juntar o
cream cheese e o chocolate derretido e bater por mais 2 minutos. Forrar com filme
plástico 12 formas, com capacidade para 150 ml cada uma. Distribuir o creme, cobrir com
filme plástico e levar ao freezer de um dia para o outro. No momento de servir, preparar
o calda: colocar em uma tigela refratária o chocolate, o creme de leite e o licor de
chocolate. Levar ao fogo em banho-maria por 10 minutos, ou até o chocolate derreter.
Retirar do fogo e mexa até ficar homogêneo. Forrar pratos de sobremesa com a calda,
desenformar o semifreddo e dispor no centro dos pratos. Decorar com as folhas de
hortelã.
