Semifredo de Creme e Chocolate

Modo de preparo

1. Coloque na tigela da batedeira as gemas, o conhaque e a essência de baunilha. Derreta o chocolate ao leite, corte a barra em pedaços grandes e coloque em uma Forma para Soufflé Média Marinex. Leve ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência média, e programe o tempo para 2 minutos e 40 segundos. Na metade do tempo mexa e coloque de volta no microondas. Ao final, retire e mexa novamente até completar o derretimento. 4O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura entre 40°C e 45°C. Para identificar essa temperatura, coloque um pouco de chocolate nos lábios ou no pulso. Ele deve estar morno. Misture às gemas. Bata mais um pouco e reserve. Bata as claras em neve e junte ao creme de chocolate reservado, misturando delicadamente. Junte as cerejas, as nozes, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
2. Montagem:
3. Acomode as bolas de sorvete em uma Assadeira Redonda Marinex, intercalando com colheradas da mousse. Cubra com filme-plástico e, leve ao freezer de um dia para o outro.