Sobremesa colorida

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma massa fofa e clara. Junte a manteiga já derretida no leite bem quente e continue batendo para ligar. Retire da batedeira e acrescente o restante, mexendo sem bater. Asse em tabuleiro untado e forrado com papel também untado. Forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º). Depois de esfriar, corte em quadradinhos pequenos e arrume-os no fundo de um prato refratário de vidro, apertando para ficarem nivelados. Reserve.
3. 1ª cobertura:
4. Despeje o leite condensado sobre a camada de bolo. Coloque os pêssegos em fatias e as ameixas fervidas na calda, formando desenho decorativo. Reserve.
5. 2ª cobertura:
6. Prepare a gelatina segundo as instruções do fabricante. Quando começar a engrossar, despeje sobre a preparação reservada, cobrindo tudo por igual. Leve à geladeira para firmar. Não coloque no congelador, porque fica sem brilho e com cristais de gelo.