Sobremesa cremosa de banana
🛒 Ingredientes
- Para a banana:
- 12 bananas nanicas ou prata
- 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 130 gramas de ameixas pretas
- 1/2 xícara de chá de água
- Para o creme:
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 gemas
- Para o suspiro:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Frite, aos poucos, as bananas em uma frigideira anti aderente, com manteiga. Lave as ameixas, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com a água e o açúcar. Assim que as ameixas começarem a desmanchar, retire do fogo e tire os caroços. Pique as ameixas e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar, adicione a baunilha e reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Em uma forma refratária de 20cm de diâmetro arrume uma camada com bananas, uma de ameixa e outra com as gemas batidas até terminarem os ingredientes. Leve ao forno quente (200º) por 8 minutos. Retire do forno, cubra com o merengue e leve novamente ao forno para dourar o merengue.
Rendimento: 8 porções
