Sobremesa Cremosa Rosa com Espuma de Morango Fácil

Modo de preparo

1. Prepare o Creme Base: Em uma panela média, misture o leite, o leite condensado, as gemas dos 4 ovos e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme.
2. Despeje o Creme: Transfira o creme quente para uma forma grande de vidro (pirex) ou outro recipiente refratário. Reserve.
3. Prepare a Gelatina: Em um recipiente separado, dissolva os 2 pacotes de gelatina sabor morango na água fervente, mexendo bem até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Deixe amornar.
4. Bata as Claras em Neve: Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras dos 4 ovos em ponto de neve firme.
5. Adicione o Açúcar: Com a batedeira ainda ligada, adicione as 8 colheres (sopa) de açúcar gradualmente às claras em neve, batendo bem até obter um merengue brilhante e firme.
6. Incorpore a Gelatina: Com a batedeira em velocidade baixa ou usando uma espátula, adicione a gelatina morna (já dissolvida) às claras em neve com açúcar, misturando delicadamente até incorporar completamente.
7. Monte a Sobremesa: Despeje cuidadosamente a mistura de gelatina e claras em neve sobre o creme que está no pirex.
8. Refrigere: Leve a sobremesa à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja bem firme e a camada superior de espuma rosa tenha se solidificado. Sirva gelado.