Sobremesa de batata-doce e chocolate

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce. Descasque e passe pelo espremedor. Deixe esfriar. Junte o chocolate em pó, o creme de leite e o rum. Misture bem e reserve. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar firme. Acrescente 3 colheres de sopa desse creme à batata. Misture delicadamente. Passe pelo espremedor e deixe cair sobre um prato de servir, formando um monte. Enfeite com o creme restante. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110°C). Bata as claras em neve. Aos poucos, junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Coloque num saco de confeitar e forme suspiros ovais, pondo um lado ao lado do outro numa assadeira grande. Leve para assar no forno pré-aquecido por uns 30 minutos. Deixe a porta do forno ligeiramente aberta e asse até que os suspiros fiquem sequinhos. Distribua os suspiros ao redor da sobremesa decorando a seu gosto.
2. Rendimento: 10 porções