Receita do caderno
Sobremesa de flocos de milho
Ingredientes: 5 xícaras de chá de flocos de milho sem açúcar 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1/4 de xícara de chá de água 1 colher de chá de canela em pó 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela, misture açúcar, mel e água. Misture bem. Leve ao fogo médio e deixe fervendo até o ponto de bala (+/- 8 minutos). Acrescente canela em pó, casca de limão ralada, gengibre ralado, ameixa preta sem caroço e cortada em pedaços grandes, cereja picada grossa, frutas cristalizadas, nozes picadas e flocos de milho sem açúcar. Misture cuidadosamente. Transfira para uma fôrma média de pudim (21 cm X 8 cm) untada com óleo. Com o auxílio de uma colher (também untada com óleo), aperte bem o doce na fôrma e alise a superfície. Deixe esfriar até ficar firme e desenforme. Sirva com calda de iogurte.
- Calda de iogurte:
- Numa tigela, misture iogurte natural, creme de leite com soro, mel e hortelã picada até obter um creme homogêneo. Sirva dentro de uma molheira.
- Para saber o ponto de bala, coloque dentro de uma tigela com água gelada um pouquinho da calda e aperte-a com os dedos. Quando ela estiver dura, estará no ponto certo.
