Sobremesa de Framboesa e Lima

Modo de preparo

1. Reservar 5 framboesas para decoração. Colocar as restantes no saco com 2 a 3 colheres de açúcar (consoante a acidez das framboesas) e levar ao congelador dum dia para o outro. Bater as natas com uma colher de açúcar e misturá-las com o mascarpone. Esmagar as framboesas congeladas e incorporá-las na mistura anterior. Juntar o sumo da lima e bater tudo muito bem. Demolhar a folha de gelatina 5 minutos, escorrer e levar ao micro-ondas uns segundos até liquefazer. Juntar-lhe um pouco da mistura anterior para arrefecer suavemente a gelatina e depois misturá-la ao resto da mistura. Dispor o creme em copos ou taças de vidro, alternado com camadas de bolacha esmagada. Levar ao
2. congelador pelo menos duas horas e servir decorado com framboesa e raspa de lima. Se não houver tempo para levar as framboesas ao congelador pode-se passar esse passo à frente. A quantidade de framboesas pode ser aumentada a gosto se preferirem.