Sobremesa delicada
🛒 Ingredientes
- Pão de ló:
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 ovos
- 1º recheio:
- 4 copos americanos de açúcar granulado
- 2 copos americanos de água
- 2 cocos ralados
- 2º recheio:
- 1 copo americano de ameixas sem caroço
- 1 copo americano de açúcar
- 1 copo americano de água
- 3º recheio:
- Metade da cocada branca reservada na panela
- 3 gemas
- Merengue:
- 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar de confeiteiro
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Pão de ló:
Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara. Misture a farinha sem bater e asse em uma assadeira refratária de tamanho grande, no forno pré-aquecido (175º). Faça camadas sobrepostas com os recheios, seguindo a ordem indicada e, cubra com o merengue, levando ao forno só para tostar. Sirva gelado.
1º recheio:
Faça uma calda em ponto de fio fraco, com o açúcar e a água. Junte o coco e deixe apurar. Divida ao meio e deixe uma parte na panela. Reserve a outra para esfriar.
2º recheio:
Bata as ameixas com a água no liquidificador. Leve ao fogo com o açúcar até apurar. Reserve.
3º recheio:
Junte as gemas com a cocada e leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar. Reserve.
Merengue:
Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Utilize.
