Sobremesa delicada

Modo de preparo

1. Pão de ló:
2. Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara. Misture a farinha sem bater e asse em uma assadeira refratária de tamanho grande, no forno pré-aquecido (175º). Faça camadas sobrepostas com os recheios, seguindo a ordem indicada e, cubra com o merengue, levando ao forno só para tostar. Sirva gelado.
3. 1º recheio:
4. Faça uma calda em ponto de fio fraco, com o açúcar e a água. Junte o coco e deixe apurar. Divida ao meio e deixe uma parte na panela. Reserve a outra para esfriar.
5. 2º recheio:
6. Bata as ameixas com a água no liquidificador. Leve ao fogo com o açúcar até apurar. Reserve.
7. 3º recheio:
8. Junte as gemas com a cocada e leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar. Reserve.
9. Merengue:
10. Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme. Utilize.