Sobremesa deliciosa

Modo de preparo

1. Bata muito bem as claras. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma mistura firme e brilhante. Espalhe o coco ralado numa assadeira e leve ao forno para dourar. Acrescente o coco e as castanhas do pará às claras batidas. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200º). Unte com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo duas formas de abrir de 24cm de diâmetro. Divida a massa de claras pelas duas formas e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme, deixe esfriar bem e recheie com o seguinte creme: Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o leite condensado aos poucos, batendo sempre. Acrescente o chocolate em pó e o licor de cacau e bata bem para ligar tudo. Recheie e cubra o bolo com a mistura. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
2. Rendimento: 8 porções