Sobremesa gelada de goiaba

Modo de preparo

1. Goiabas em calda:
2. Descasque as goiabas, retire as sementes e corte-as em tiras finas. À parte, coloque o açúcar e a água em, uma panela e leve ao fogo brando até ferver. Então, junte as tiras de goiaba e cozinhe em fogo médio até amolecerem (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve as goiabas e a calda separadamente.
3. Creme:
4. Dissolva o amido de milho no leite e transfira para uma panela. Junte o açúcar e a ricota e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos na calda reservada, creme de ricota e goiaba em calda até finalizarem os ingredientes. Sirva gelado.
5. Rendimento: 8 porções