Sobremesa gelada preto e branco
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de gelatina branca em pó, sem sabor
- 200 gramas de chocolate amargo picado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3/4 xícara de chá de açúcar cristal
- 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de açúcar cristal
- 1 xícara de chá de água fria
- 1 litro de leite
- 8 gemas
- 8 claras
🔥 Modo de Preparo
Numa tigelinha, polvilhe a gelatina sobre a água fria. Numa panela grande, misture as gemas com o
3/4 de açúcar cristal e a baunilha. Adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Acrescente o leite, misturando tudo muito bem. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até que a mistura grude na colher. Retire do fogo. Acrescente a mistura de gelatina e mexa até dissolver. Leve à geladeira para esfriar e engrossar um pouco. Numa panela em banho maria, derreta o chocolate amargo. Divida a mistura já fria pela metade, colocando cada metade numa vasilha grande.A uma das metades, junte o chocolate derretido e o chocolate em pó, mexendo bem. Bata o creme de leite fresco em chantilly. Bata as claras em neve e acrescente o
1/4 de açúcar cristal aos poucos, continuando a bater. Junte a metade do creme chantilly e a metade da mistura de claras ao creme de chocolate. Acrescente as outras metades ao creme que está na segunda vasilha. Numa forma grande, que possa ser levada à mesa, coloque alternadamente as duas misturas. Leve à geladeira até ficar firme.
Rendimento: Para 6 pessoas
