Sobremesa leve de mamão

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela de tamanho médio. Acrescente o mamão batido e cozinhe por 1 minuto. Numa tigelinha, misture o amido de milho. Junte o mamão. Acrescente, a colher de açúcar,
2. 1 colher de sopa da casca ralada de laranja, a colher de suco de limão, e cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire a mistura do fogo e coloque 2 colheres de sopa em cada uma das 4 forminhas refratárias individuais e untadas. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Bata as claras em neve firme, junte o sal e acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre, batendo sempre. Reserve. Bata as gemas numa vasilha pequena até ficarem cremosas e com cor clara. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a farinha de trigo e a
3. 1 colher de chá da casca ralada de laranja. Bata até obter uma mistura grossa e uniforme. Misture delicadamente com as claras e coloque nas forminhas reservadas. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos até a mistura crescer e dourar ligeiramente. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morna.
4. Rendimento: 4 pessoas