Sobremesa  crocante de framboesa

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Cláudia Teixeira

Untar levemente uma forma para pão de 900 gramas e forrar com papel-manteiga. Juntar

em uma panela o açúcar, as avelãs descascadas e 2 colheres sopa de água e levar ao

fogo brando, sem mexer, até que o açúcar se dissolva. Deixar ferver por 5 minutos ou

até atingir a consistência de caramelo. Retirar do fogo e derramar sobre uma chapa

levemente untada. Deixar esfriar, triturar e reservar. Bater 300 ml de creme de leite até

ficar espesso, depois acrescentar o chocolate derretido e o caramelo triturado. Colocar os

biscoitos champanhe na forma e derramar uma colher sopa de xerez sobre eles. Fazer outra

camada com metade das framboesas e metade do creme de chocolate. Repetir as camadas,

terminando com uma camada de biscoitos banhada com o resto do xerez. Deixar assentar e

leve ao freezer até ficar firme. Remover a sobremesa gelada da forma, cuidadosamente.

Bater o creme de leite restante até se tornar espesso. Passar o creme sobre a sobremesa.

Retornar ao freezer. Passar para a geladeira por 30 minutos para amolecer um pouco.

Decorar com os biscoitos de amêndoas e a erva cidreira. 

Sobremesa  crocante de framboesa