Sobremesa tropical
🛒 Ingredientes
- 5 xícaras de chá de miolo de pão amanhecido, bem picado
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 abacaxi grande e maduro
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Sobre um prato fundo, descasque o abacaxi e corte em fatias de 1cm, tendo o cuidado de conservar o caldo que vai se desprendendo da fruta. Retire a parte dura central das rodelas de abacaxi, e reserve. Coloque o açúcar numa forma de pizza e leve ao fogo para derreter. Vá girando a forma até caramelizar toda a parte interna. Retire e deixe esfriar. Quando o caramelo tiver esfriado completamente, coloque as fatias de abacaxi, forrando todo o fundo da forma. Pique as fatias que sobrarem e reserve. Numa tigela, coloque o leite, o pão picado, os ovos, o leite de coco, o abacaxi reservado e o suco que se formou. Mexa bem com uma colher de pau até que o pão se desmanche. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Despeje então sobre o abacaxi. Leve ao forno pré-aquecido até ficar firme e dourada.
Rendimento: 6 a 8 porções
