Sonhos com geleia

Modo de preparo

1. Misture 1 colher de chá de açúcar ao leite morno e polvilhe com o fermento esmigalhado. Deixe descansar por 5 minutos ou até que a superfície espume. Mexa delicadamente e reserve. Peneire a farinha com o restante do açúcar e o sal para uma tigela grande. Reserve. Numa tigela média, bata ligeiramente o óleo com as gemas e o rum. Acrescente a mistura do fermento e mexa bem. Junte à mistura da farinha e mexa até obter uma massa leve. Cubra e deixe descansar num lugar fechado, por 45 minutos. Numa superfície plana, polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão, numa espessura de 1,5 cm. Com uma xícara, recorte rodelas de 5,5 cm. Coloque 1 colher de chá de geleia sobre uma rodela de massa e cubra com a outra rodela, apertando bem. Deixe descansar num lugar fechado até dobrar de volume por uns 15 minutos. Numa panela, aqueça bem o óleo e coloque os sonhos. Tampe e frite por 3 minutos, virando para dourar igualmente. Escorra em papel absorvente. Polvilhe os sonhos ainda quentes com o açúcar de confeiteiro peneirado.
2. Rendimento: 15 unidades