Sonhos de coco
🛒 Ingredientes
- Fermento básico:
- 1 colher chá de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 copo (americano) de leite morno
- 1 pitada de sal
- Massa:
- 2 colher sopa de rum (a gosto)
- 1 colher sopa de margarina
- 3 colher sopa de açúcar
- 200 gramas de gel de confeiteiro
- 500 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de coco ralado
- 1 copo americano de leite
- 5 gemas
- Recheio:
- 1 colher chá de aroma de coco
- 250 gramas de pó dpara creme de confeiteiro
- 200 ml de leite de coco
- 300 de leite
🔥 Modo de Preparo
Fermento básico:
Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar por 30 minutos.
Massa:
Misturar o fermento básico a margarina o açúcar, o rum, as gemas, o leite, e por
último a farinha de trigo, reservando uma xícara chá de farinha de trigo. Sovar bem a
massa e vá acrescentando a farinha, até a massa soltar das mãos. Deixar crescer até
dobrar de volume. Em uma superfície lisa abrir a massa com rolo deixando com 1,5 cm de
espessura. Cortar com cortador de biscoitos ou a borda de um copo e deixar dobra de volume
novamente. Fritar numa panela com bastante óleo. Em seguida cortar os sonhos ao meio e
recheios com o creme de coco. Pincelar com o gel de confeiteiro e passar pelo coco ralado.
Obs: caso queira pode tirar o rum, caso não ache o gel, pincelar com leite condensado.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes levar ao fogo até engrossar cobrir com filme plástico e
deixar esfriar.
