Sonhos de coco

Modo de preparo

1. Fermento básico:
2. Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar por 30 minutos.
3. Massa:
4. Misturar o fermento básico a margarina o açúcar, o rum, as gemas, o leite, e por
5. último a farinha de trigo, reservando uma xícara chá de farinha de trigo. Sovar bem a
6. massa e vá acrescentando a farinha, até a massa soltar das mãos. Deixar crescer até
7. dobrar de volume. Em uma superfície lisa abrir a massa com rolo deixando com 1,5 cm de
8. espessura. Cortar com cortador de biscoitos ou a borda de um copo e deixar dobra de volume
9. novamente. Fritar numa panela com bastante óleo. Em seguida cortar os sonhos ao meio e
10. recheios com o creme de coco. Pincelar com o gel de confeiteiro e passar pelo coco ralado.
11. Obs: caso queira pode tirar o rum, caso não ache o gel, pincelar com leite condensado.
12. Recheio:
13. Misturar todos os ingredientes levar ao fogo até engrossar cobrir com filme plástico e
14. deixar esfriar.