Sonhos de padaria

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa tigela grande dissolver o fermento com o açúcar. Juntar os demais ingredientes e
3. vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar"
4. a massa. Passar para a mesa e trabalhar muito bem. Deixar crescer até dobrar de volume.
5. Abrir com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, cortar com cortadores
6. próprios e deixar crescer novamente. Fritar em óleo quente.
7. Creme para sonho:
8. Colocar numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e
9. levar ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme. Quando frio, misturar o rum e a
10. essência e empregar com saco de confeiteiro e bico pitanga.
11. Montagem:
12. Cortar os sonhos ao meio, aplicar o creme de confeiteiro. Passar por uma mistura de
13. açúcar refinado com canela em pó e servir.