Sorvetão

Modo de preparo

1. Sorvete:
2. Bater no liquidificador 4 gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, levar ao fogo até obter um mingau. Reservar. Bater as claras com açúcar até obter o ponto de suspiro, acrescentar suavemente ao mingau reservado. Reservar.
3. Calda:
4. Em uma forma de furo no meio, colocar o achocolatado e a água, até formar uma calda grossa. Colocar o creme reservado nesta forma e levar ao freezer por 2 horas ou no congelador de um dia para o outro. Para desenformar esquentar o fundo da forma no fogo.