Sorvetão

Modo de preparo

1. Primeiro creme:
2. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixar esfriar.
3. Segundo creme:
4. Bater as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro. Misturar delicadamente o creme de leite sem bater. Depois, misturar com o primeiro creme. Caramelizar a forma própria para pudim.
5. A parte, misturar 4 colheres de chocolate em pó com 4 colheres de leite e passar na forma caramelizada. Despejar os dois cremes já misturados, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer por mais ou menos 6 horas. Desenformar só na hora de servir.