Sorvetão

Modo de preparo

1. Separe a clara das gemas e reserve. Em uma panela grande, coloque as gemas com o leite condensado e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Não deixe ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem e reserve.
2. Calda:
3. Leve ao fogo o achocolatado e o leite. Ferva até dar ponto de calda. Com a calda, forre um pirex de vidro de tamanho grande e aguarde. Bata as claras em neve e acrescente ao conteúdo da panela. Mexa lentamente até que a mistura fique homogênea. Adicione no pirex, por cima da calda e leve ao congelador. Sirva quando ele estiver bem firme. Também pode ser preparada em porções individuais.