Sorvetão

Modo de preparo

1. Parte branca:
2. Em um pote, coloque as 6 claras com o açúcar e amorne em banho-maria. Feito isso, bata as claras até ficarem bem durinhas. Após, bata junto às claras, o creme de leite sem soro. Coloque numa travessa de vidro, feche com filme plástico e leve ao congelador por mais ou menos 5 horas. O ideal é fazer um dia antes.
3. Parte preta:
4. Bata no liquidificador o chocolate em pó, o leite e a margarina. Em uma panela, coloque o leite condensado e a mistura do chocolate e, em fogo baixo, mexa sempre até levantar fervura. Não pode deixar cozinhar muito, caso contrário, na hora de congelar, ficará muito duro. Enquanto esfria a parte preta, caramelize o coco ralado colocando-o em uma panela com as dez colheres de açúcar em fogo baixo. Depois que a parte preta e o coco esfriaram, termine de montar o prato colocando a parte preta e, em seguida do coco queimado. Deixe no freezer por mais umas 2 horas e sirva. Pode também usar coco queimado pronto.
5. Obs.: Essa sobremesa é feita em duas partes: a branca e a preta. A parte branca deve ser feita um dia antes, pois precisa congelar. A parte preta é feita depois.