Sorvetão

Modo de preparo

1. Em uma panela colocar o leite condensado, as duas medidas de leite e as gemas. Mexendo sempre até formar um creme, em fogo médio. Quando começar a ferver desligue e deixe esfriar. Bata as claras em neve. Adicionar, aos poucos, as 5 colheres de açúcar, e bater até ficar firme. Misture o creme de leite nas claras com a batedeira desligada, junte o outro creme já frio e misture sem bater. Caramelizar a forma de pudim, coloque o creme e deixe no freezer até ficar firme. Para caramelizar use três colheres de sopa de chocolate em pó e um pouco de água. Leve ao fogo e deixe ferver.