Sorvetão

Modo de preparo

1. Creme amarelo:
2. Levar ao fogo todos os ingredientes, quando levantar fervura, desligar e deixar esfriar.
3. Creme branco:
4. Bata as claras em neve, coloque o açúcar, bata mais um pouco. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite e misture com uma espátula ou colher.
5. Calda:
6. Em uma forma de buraco no meio, coloque o açúcar. Quando derreter, colocar o leite com o chocolate já misturados. Deixei ferver um pouquinho e desligue. Deixei esfriar. Depois do creme e da calda já frios, misturar o creme amarelo com o creme branco e jogar dentro da forma caramelizada. Colocar no freezer noite toda. Para desenformar, coloque a forma um pouquinho no fogo para a calda soltar.