Sorvetão

Modo de preparo

1. Creme:
2. Bata o leite, o leite condensado e as gemas no liquidificador. Leve ao fogo e não deixe ferver, mexa sem parar. Depois bata as claras em neve, com 4 colheres de açúcar e o creme de leite na batedeira. Junte o creme e as claras, mexendo levemente.
3. Cobertura:
4. Faça um caramelo com o açúcar para caramelizar uma forma de buraco no meio. Junte o chocolate com a água e leve ao fogo ou ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, por mais ou menos 1 minuto. Coloque sobre a calda de caramelo. Coloque o creme por cima desta cobertura e leve ao congelador. Para desenformar passe o fundo da assadeira levemente no fogo.