Sorvetão

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma de bolo com 4 colheres de açúcar. Faça uma calda grossa com 9 colheres de água e o chocolate em pó. Misture o leite condensado, leite e as 3 gemas. Leve ao fogo para engrossar. Depois de pronto esfrie um pouco, pode acrescentar essência de baunilha, ameixas, nozes, castanha (opcional). Bata as claras em neve e acrescente 7 colheres de açúcar e o creme de leite. Misture com o creme já pronto. Despeje a calda de chocolate sobre a calda de caramelo. Em seguida despeje o creme. Leve ao freezer de um dia para o outro. Desenforme e sirva. Mantenha no freezer e só retire um pouco antes de consumir.