Sorvetão

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve ao fogo até levantar fervura (fica um creme fino, não deixar ferver). Deixar esfriar. Na batedeira bater as claras em neve, acrescentar as 3 colheres de açúcar, bater para misturar, desligar a batedeira e acrescentar o creme de leite e misturar com uma colher. Acrescentar ao creme já frio que está na panela e colocar em uma forma de pudim caramelizada. Levar ao freezer por aproximadamente 8 horas ou até congelar. Para desenformar, levar ao fogo por 1 minuto para soltar da forma. Pode acrescentar ao creme ameixa em calda, ou outra fruta em calda, chocolate em pedacinhos. E para o caramelo pode acrescentar chocolate derretido, ou calda de frutas.