Sorvetão
🛒 Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 5 ovos
- Calda de caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água fervendo
- Calda de Chocolate:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Resfriar e reservar. A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite. Juntar os dois cremes.
Calda de caramelo:
Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem
Calda de Chocolate:
Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso. Esfrie e reserve.
Finalizando:
Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas. Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas. Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas. Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas. Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo. Podendo também colocar castanha ou nozes ou uva passa, misturando ao creme também fica uma delicia.
