Sorvetão de Natal

Modo de preparo

1. Antes do creme faça uma calda caramelizada em um ponto meio grosso com o açúcar. Reserve. Bata as gemas no liquidificador, acrescente o leite condensado, leite e a baunilha. Bata bem e despeje em uma panela, mexendo sem parar até ferver. Retire do fogo e espere esfriar mexendo para não empelotar. Bata as claras em neve, acrescente 6 colheres de açúcar, bata em ponto de suspiro. Coloque o creme de leite gelado e acrescente ao creme já frio.
2. Segunda calda:
3. Junte os ingredientes e coloque em uma forma de buraco. Jogue o creme e coloque no freezer de um dia para o outro. Quando for desenformar, espere alguns minutos e desenforme. Mantenha sempre no freezer.