Sorvetão de Natal

Modo de preparo

1. Na panela, coloque o leite condensado, as 4 gemas e a metade do leite. Leve ao fogo
2. médio. Depois faça uma calda derretendo 250 gramas de açúcar. Jogue a água para
3. caramelizar. O ponto é igual ao de pudim. Coloque as nozes e mexer levemente. Despeje
4. tudo numa forma, espalhando pelo fundo e pelas laterais. O próximo passo é faça outra
5. calda. Coloque o achocolatado, 50 gramas de açúcar e o restante do leite. Leve ao fogo
6. até levantar fervura. Deixar esfriar. Na batedeira, coloque 4 claras, 180 gramas de
7. açúcar e o creme de leite. Junte ao creme de gemas feito no início da receita. Para
8. finalizar, despeje a calda de chocolate sobre a calda de nozes. Por cima, coloque a
9. mistura dos cremes, que já estava reservada. O sorvetão vai ficar 12 horas no freezer ou
10. congelador. Desenforme e decorar com cerejas e hortelã.