Sorvetão de Natal
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
- Cerejas e folhas de hortelã para decorar
- 4 ovos com claras e gemas separadas
- 380 gramas de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de nozes picadas
- 1 lata de creme de leite
- 260 ml de água
- 400 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Na panela, coloque o leite condensado, as 4 gemas e a metade do leite. Leve ao fogo
médio. Depois faça uma calda derretendo 250 gramas de açúcar. Jogue a água para
caramelizar. O ponto é igual ao de pudim. Coloque as nozes e mexer levemente. Despeje
tudo numa forma, espalhando pelo fundo e pelas laterais. O próximo passo é faça outra
calda. Coloque o achocolatado, 50 gramas de açúcar e o restante do leite. Leve ao fogo
até levantar fervura. Deixar esfriar. Na batedeira, coloque 4 claras, 180 gramas de
açúcar e o creme de leite. Junte ao creme de gemas feito no início da receita. Para
finalizar, despeje a calda de chocolate sobre a calda de nozes. Por cima, coloque a
mistura dos cremes, que já estava reservada. O sorvetão vai ficar 12 horas no freezer ou
congelador. Desenforme e decorar com cerejas e hortelã.
