Sorvetão de verão

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela o leite condensado, 2 medidas da lata de leite condensado de leite, a caixinha de flan ou pudim sabor baunilha e 4 gemas passadas na peneira. Cozinhe em fogo brando até levantar fervura, sem parar de mexer. Deixe esfriar. Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar, até o ponto de suspiro. Adicione o creme de leite com soro e misture com uma colher. Misture as claras com o creme. Após o resfriamento, transfira para uma forma de alumínio com furo central preparada da seguinte forma: caramelizada com 1 xícara de chá de açúcar, forrada com uma massinha de chocolate em pó com 4 colheres de leite. Leve ao freezer por no mínimo 6 horas para endurecer. Desinforme e sirva. Retire do freezer e deixe na geladeira 15 minutos antes de servir.