Sorvete

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Mexa bem e cozinhe até levantar fervura, fica um creme bem mole. Deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve com o açúcar, em ponto de pico. Coloque o creme de leite e mexa suavemente sem bater. Quando o creme de gemas estiver frio misture-o ao creme de claras.
2. Calda:
3. Ferva o achocolatado com a água, engrosse e espalhe no fundo de uma forma de buraco. Reserve na geladeira por 15 minutos. Coloque o creme reservado na forma e leve ao freezer por 12 horas. Tire do freezer 15 minutos antes de servir e desenforme.