Sorvete árabe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 4 pedras médias de misk socadas (se preferir, use essência de baunilha ou canela)
- 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de gelatina em pó
- 1/4 de xícara de chá de água fria
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 litro de leite
- Para decorar:
- Nozes e pistache
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela pequena, dissolva a gelatina com a água. Deixe hidratar por alguns minutos e leve ao banho-maria, até dissolvê-la. Numa panela, desmanche a maisena com um pouco de leite frio, coloque o açúcar, a gelatina e o restante do leite. Leve ao fogo alto, mexendo até ferver. Abaixe o fogo e, mexendo, cozinhe por 15 minutos ou até engrossar um pouco. Retire do fogo, junte o misk socado, mexa bem e deixe esfriar. Coloque a mistura numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Quando estiver congelado, retire e bata até ficar cremoso. Volte para o freezer e repita essa operação mais uma vez. Bata de novo. Decore e sirva.
