Sorvete bem macio com calda de chocolate
🛒 Ingredientes
- Calda:
- 1 copo de água faltando um dedo para encher (medida do copo de requeijão)
- 4 colheres de chocolate em pó
- 1º creme:
- 3 claras em neve
- 4 colheres de açúcar
- 1 creme de leite
- 2º creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 latas de leite (medida do leite condensado)
- 1 colher de (sobremesa) de amido de milho
- 1 colheres de sopa de baunilha
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Calda:
Colocar a água e o chocolate em pó em uma forma de pudim grande. Deixar ferver até engrossar um pouquinho a calda. Deixar esta calda esfriar para que ganhe mais consistência.
1º creme (na batedeira):
Bater 3 claras em neve. Adicionar 4 colheres de açúcar e bater mais um pouco. Desligar a batedeira, adicionar o açúcar e mexer com uma espátula.
2º creme (no liquidificador):
Misturar a gema coada, o leite condensado, o leite, a baunilha e o amido de milho e bater no liquidificador. Colocar este creme em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (cerca de 10 minutos após o início da fervura). Deixar o creme esfriar, misturá-lo ao 1º creme e mexer até que se torne uma mistura homogênea. Jogar esta mistura na forma de pudim em cima da calda e levar ao congelador. Retirar da forma no dia seguinte.
