Sorvete Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o litro de leite, o açúcar e a liga neutra. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
2. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve para congelar por, no mínimo, 4 a 6 horas, ou até que esteja completamente firme.
3. Após o congelamento, retire a massa do freezer. Se estiver muito dura, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer levemente. Divida a massa congelada em duas partes para facilitar o processamento.
4. Coloque uma das partes da massa congelada na tigela da batedeira. Adicione 1 colher de chá de geleia (que atuará como emulsificante). Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até que a massa dobre de volume e fique bem cremosa e aerada.
5. Acrescente metade da essência (em pó ou líquida) à massa na batedeira e continue batendo por mais 2 a 3 minutos para incorporar o sabor.
6. Transfira o sorvete batido para um pote com tampa e leve novamente ao freezer. Repita os passos 4 e 5 com a outra metade da massa e o restante da essência.
7. Deixe o sorvete no freezer por, no mínimo, 2 a 4 horas para firmar completamente antes de servir.