Sorvete Caseiro de Doce de Leite Cremoso: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, leve o doce de leite e o leite ao fogo médio. Mexa continuamente com um fouet ou colher de pau até o doce de leite dissolver completamente e a mistura ficar homogênea.
2. Retire a panela do fogo, adicione o açúcar e misture bem até que esteja completamente dissolvido. Deixe a mistura esfriar por completo em temperatura ambiente ou acelere o processo colocando na geladeira.
3. Quando a mistura estiver fria, transfira-a para a tigela de uma batedeira. Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 7 minutos, até obter um creme mais espesso e aerado.
4. Em outro recipiente limpo e seco, bata as claras em neve até que formem picos firmes.
5. Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de doce de leite, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar e garantir a leveza do sorvete.
6. Despeje a mistura em um recipiente próprio para freezer, cubra e leve para congelar por no mínimo 4 horas, ou até atingir a consistência desejada. Sirva gelado.