Sorvete Charlote Caseiro: Receita Cremosa e Fácil
"Prepare um delicioso Sorvete Charlote caseiro com esta receita fácil e cremosa! Perfeito para refrescar e surpreender a família. Aprenda o passo a passo."
🛒 Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de água
- 1 lata de creme de leite sem soro (bem gelado, quase congelado)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 litro de leite integral
- 4 claras de ovo
- 4 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Primeiro Creme:
1. Em uma panela média, misture o leite integral, o leite condensado e as gemas peneiradas (para evitar qualquer cheiro de ovo).
2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até engrossar e atingir a consistência de um creme. Não deixe ferver.
3. Retire do fogo, transfira para um refratário e deixe esfriar completamente. Reserve na geladeira.
Segundo Creme:
4. Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras de ovo em neve até ficarem bem firmes.
5. Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente até obter um merengue brilhante e consistente.
6. Incorpore delicadamente o creme de leite (que deve estar bem gelado, quase congelado, para garantir a cremosidade) ao merengue, misturando com uma espátula.
7. Espalhe este segundo creme cuidadosamente sobre o primeiro creme já frio no refratário. Reserve.
Terceiro Creme:
8. Em um recipiente pequeno, misture a água e o achocolatado em pó até obter uma calda homogênea.
9. Despeje esta calda de achocolatado delicadamente sobre o segundo creme, cobrindo toda a superfície.
10. Leve o refratário ao congelador por, no mínimo, 4 horas, ou até que o sorvete esteja completamente firme.
11. Sirva gelado e aproveite!
