Sorvete Cremoso Caseiro: Receita Fácil (Processo Quente)

{'sorvete': ['Em uma panela, adicione 300 ml de leite, a glucose líquida e a gordura vegetal hidrogenada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a evaporar levemente.', 'Transfira a mistura quente para um liquidificador e bata por 1 minuto e 30 segundos.', 'Em um recipiente separado, misture o leite em pó, o açúcar e a liga neutra.', 'Adicione essa mistura seca ao liquidificador com a base líquida e bata por mais 2 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.', 'Divida a massa do sorvete em porções (se desejar sabores diferentes) e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar bem.', 'Após as 4 horas, retire a massa do freezer. Em um recipiente pequeno, dissolva o pó para sabor desejado em 2 colheres de sopa de leite.', 'Transfira a massa semi-congelada para uma batedeira. Adicione o sabor dissolvido e o emulsificante. Bata em velocidade alta por 5 minutos, até o sorvete ficar aerado e cremoso.', 'Retorne o sorvete batido ao freezer até atingir a consistência desejada.'], 'calda_caseira': ['Em uma panela, combine 250 ml de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de mel, o chocolate em pó e a margarina.', 'Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura levantar fervura.', 'Retire do fogo, adicione o chocolate cobertura picado e mexa bem até derreter completamente e a calda ficar homogênea.', 'Deixe a calda esfriar completamente antes de usar. Guarde em um recipiente fechado na geladeira.']}