Sorvete Cremoso de Abacaxi Caseiro: Refrescante e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho na água. Adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
2. Retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos.
3. Transfira a mistura morna para um liquidificador, adicione o caldo de abacaxi e bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Em um recipiente separado, incorpore delicadamente as claras em neve à mistura batida.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao freezer.
6. Quando o sorvete começar a endurecer nas bordas (após cerca de 1-2 horas), retire do freezer e bata novamente no liquidificador ou com uma batedeira para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso.
7. Retorne o sorvete ao freezer e deixe congelar completamente até atingir a consistência desejada. Sirva gelado.