Sorvete Cremoso de Chocolate Caseiro: Receita Fácil para a Família

Modo de preparo

1. Primeiro Creme (Calda de Chocolate):
2. Em uma panela pequena, misture 4 colheres (sopa) de chocolate em pó com 4 colheres (sopa) de água.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar uma calda levemente espessa.
4. Despeje a calda quente no fundo de uma forma de bolo redonda com furo central (ou outra de sua preferência) e reserve na geladeira para esfriar e firmar.
5. Segundo Creme (Creme de Gemas):
6. Em uma tigela, bata bem as 5 gemas até ficarem claras e fofas.
7. Adicione 1 lata de leite condensado e 2 latas (use a lata de leite condensado como medida) de leite integral. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
8. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até engrossar e formar um creme homogêneo. Não deixe ferver vigorosamente para não talhar.
9. Retire do fogo, espere esfriar completamente e despeje cuidadosamente sobre a calda de chocolate já fria na forma. Leve à geladeira enquanto prepara o próximo creme.
10. Terceiro Creme (Merengue com Creme de Leite):
11. Em uma batedeira limpa e seca, bata as 5 claras em neve até ficarem bem firmes e formarem picos.
12. Adicione gradualmente 5 colheres (sopa) de açúcar refinado, batendo até obter um merengue brilhante e liso.
13. Com uma espátula, incorpore delicadamente 1 lata de creme de leite (preferencialmente sem soro) ao merengue, misturando de baixo para cima para não perder o volume.
14. Despeje este terceiro creme sobre o segundo creme na forma, espalhando uniformemente.
15. Leve a forma ao congelador por no mínimo 6 horas ou até que o sorvete esteja completamente firme.
16. Para Desenformar e Servir:
17. Para desenformar, retire o sorvete do congelador. Mergulhe a parte externa da forma em uma vasilha com água quente por alguns segundos, tomando muito cuidado para não molhar o sorvete.
18. Se necessário, passe uma faca fina e quente cuidadosamente ao redor das bordas para ajudar a soltar.
19. Vire o sorvete em um prato grande de servir.
20. Decore a gosto com frutas frescas como pêssego, morango, ameixa ou outras de sua preferência. Sirva imediatamente e desfrute!