Sorvete Cremoso de Chocolate e Nozes Caseiro Fácil

Modo de preparo

1. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até obter uma gemada clara, cremosa e esbranquiçada.
2. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, o leite fervente e o conhaque. Bata por mais 10 minutos. Desligue a batedeira e reserve a gemada.
3. Derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, mexendo a cada minuto) até ficar liso.
4. Incorpore o chocolate derretido à gemada reservada, misturando bem.
5. Adicione o creme de leite fresco batido e as nozes picadas, alternando-os suavemente.
6. Com uma colher de pau ou espátula, misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem integrados.
7. Despeje a massa do sorvete em um refratário grande.
8. Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas ou até adquirir consistência firme.
9. Para servir, retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes, permitindo que ele atinja uma textura mais cremosa.