Sorvete Cremoso de Framboesa Caseiro e Fácil

Modo de preparo

1. sorvete: Lave bem as 250g de framboesas.
2. No liquidificador, bata as framboesas lavadas com 1 xícara (chá) de água até obter um purê homogêneo.
3. Passe o purê por uma peneira fina, pressionando bem para extrair o máximo de suco e remover as sementes. Descarte as sementes.
4. Retorne o suco coado ao liquidificador. Adicione o creme de leite e o leite condensado. Bata novamente até a mistura ficar completamente homogênea e cremosa.
5. Despeje a mistura em uma tigela ou recipiente adequado para congelamento.
6. Leve ao congelador por, no mínimo, 6 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
7. calda de framboesa: Reserve algumas framboesas inteiras das 150g para adicionar no final da calda.
8. No liquidificador, bata as framboesas restantes com 1/2 xícara (chá) de água.
9. Passe a mistura por uma peneira fina para remover as sementes, obtendo um suco coado.
10. Transfira o suco coado para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
11. Cozinhe sem mexer por cerca de 10 a 15 minutos após iniciar a fervura, ou até a calda engrossar levemente.
12. Três minutos antes de retirar do fogo, acrescente as framboesas inteiras reservadas.
13. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente antes de servir. Ela engrossará mais ao esfriar.
14. montagem: Sirva o sorvete em bolas, regado generosamente com a calda de framboesa.