Sorvete Cremoso de Karo Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com uma batedeira (ou fouet) até obter um creme claro, espesso e fofo. Isso pode levar de 5 a 7 minutos.
2. Em outra tigela, misture o leite (já fervido e resfriado ou em temperatura ambiente), o creme de leite e as gotas de essência de baunilha.
3. Adicione a mistura de leite e creme aos ovos batidos, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet para não perder o volume dos ovos.
4. Por último, adicione o xarope de milho Karo e misture bem até que esteja completamente incorporado à massa, garantindo uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente de metal ou vidro, que possa ser tampado.
6. Leve ao freezer por cerca de 2 a 3 horas, ou até que as bordas comecem a congelar e o centro esteja bem gelado, mas ainda maleável (com consistência de sorvete mole).
7. Retire do freezer e bata novamente com um fouet ou batedeira por alguns minutos para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura mais cremosa e aerada.
8. Retorne o sorvete ao freezer e deixe congelar completamente por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de servir.